1、半边猪手用刀大概的刮干净细毛,从中间切开，去掉里面的骨头，靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去。

2、有条件的最好准备竹片，放来固定猪脚，煮的时候方便成型！准备好棉花线，拿来缠绕好。

3、绑好之后，冷水下锅，煮大概四十五分钟左右。

4、煮好以后捞起来放凉，装保鲜袋，放进冰箱冷冻三个小时以上！

5、半边猪手切成薄片。

6、把配料切碎，酸姜切丝。

7、放酱油，香菜，花生油，跟其他配料一起拌匀就可以了。

8、好吃的白切半边猪手就做好啦!