1、炒肉片时放入几片姜，炒的菜就没有腥味儿了。

2、炒肉片时放入几片蒜，也能去肉腥。

3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。

4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就没有了。

5、用花椒去腥味儿，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉吃着会更香。