1、食材用料：菜椒1个、洋葱1个、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、大蒜适量、花生油适量、盐适量、花椒适量、大茴香适量、鸡精适量。

2、菜椒洗净切块，洋葱扒皮切丝。

3、鸡蛋打入碗里加点盐在锅里煎成鸡蛋块。

4、准备葱花姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香粒。

5、热锅凉油下花椒粒和大茴香粒炒，再下葱姜蒜煸炒。

6、再下菜椒和洋葱煸炒。

7、炒到菜椒和洋葱有点变软的时候加入鸡蛋块，煸炒。

8、加一勺盐和一勺鸡精调味，出锅即可。