1、食材：草莓250克、奶油200克、吉利丁片适量、细砂糖适量、蛋糕胚适量、水适量。

2、将准备好的200克淡奶油打发，加入一点牛奶。

3、准备225克草莓放入榨汁机中，搅碎后将草莓肉与草莓汁分离。

4、在打发的奶油中倒入125克草莓汁，搅拌均匀。这里慕斯糊就制作成功了。

5、将16克的吉利丁片隔热融化，倒入慕斯糊中。

6、准备四四方方的模具，将草莓切片贴近模具壁，放入蛋糕胚与慕斯糊。

7、准备调料，碗中放入100克草莓汁，120克细砂糖，12克水，7克吉利丁，搅拌均匀，倒入模具中。放入冰箱冷藏室30分钟，拿出即可食用。