1、烤鱼可以加圆葱，具备除去腥味儿的功效，此外还可以加花生仁，香莱，大白菜，水豆腐，金针菇等。可以根据自己的口味点配菜的，配菜可以很多变。

2、烤鱼的时候可以适当观察鱼表皮焦的程度，喜欢吃烤的大一些的朋友，中途可以再刷一到两次色拉油，并适当增加烤制时间。按照我烤的时间，表皮略微焦香，肉质还是比较鲜嫩的，不会太干。

3、如果家里没有小朋友，但是也不想吃辣的话，可以适当选择豆豉，料酒，胡椒粉等调味料，相信口感会更加丰富。