1、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面；

2、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。

3、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。

4、再放入香醋和生抽。

5、接着放入白糖和3/4小匙盐，最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。