1、营养价值：养阴润燥、清心润肺、补益气血。

2、主料：猪蹄400克，苹果两个，无花果六个，银耳25克。调料：精盐少许。瘦肉200g、苹果1个、南北杏15g。

3、无花果洗净；苹果去皮洗净，切厚块，切去苹果心。

4、银耳用清水浸至发大，洗净，放落滚水中高火3分钟，捞起过冷河。

5、猪蹄放入滚水中，高火3分钟，取出过冷河。

6、把适量清水高火6分钟至滚，放入猪爪、苹果、无花果、银耳，中火40分钟，下盐调味即可。