1、新鲜的可省略，若是速冻的小章鱼需等自然解冻，不要加热水，味道很怪不好吃。

2、解冻后将其展开，找到最底部的孔，用手挤压，把牙挤出来，不能吃。

3、拿剪刀从底部往上剪开，直到脑后，取出内脏全部丢掉，冲洗干净，找到眼睛全部扣出来，里面全是墨不能吃。

4、再次冲洗干净，最后一步，把小章鱼的皮用手全部撕掉，否则会影响口感，剁碎炒青椒，焯水沾芥末，不要生吃。