1、食材：西瓜皮500克、糖200克。

2、刨去西瓜青色的外皮；

3、按个人喜欢将瓜皮切成手指粗细的长条；

4、倒入白糖拌匀，腌制30分钟，腌制过的西瓜皮，会缩短炒西瓜蜜饯的时间，同样也会更好入味；

5、把腌制好的瓜皮连同腌制出的水倒入锅内，开大火煮开后转小火不断地翻炒；

6、炒到水分变少，糖浆冒泡变浓稠，瓜皮变透变软；

7、关火再继续慢慢的炒，随着西瓜皮自然凉透就成反沙状的了，这就完成啦。