1、准备食材：五花肉400g；盐辣椒200g；大蒜50g；植物油5g；盐2g；老抽少许；生抽1勺1。

2、五花肉切块焯水。

3、植物油放五花肉中火煸出油脂。

4、放入老抽调色。

5、加入开水末过五花肉加入盐调味，盖上盖子中火炖十五分钟。

6、放入大蒜粒。

7、加入盐辣椒大火。

8、收至汤汁粘稠加入生抽拌匀即可。