1、如果是小块半小时即可，如果比较大块可以蒸40分钟。

2、准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。

3、先把鸡洗净后沥干水分。

4、准备生姜片和小葱。

5、用白酒均匀抹上。

6、4克盐均匀的两面都抹上。

7、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。

8、先把葱和生姜片放入碗底。

9、再把鸡放上。

10、盖上开大火蒸40分钟。

11、撒点葱花上桌。