1、食材：山药1根、胡萝卜半根、黑木耳5朵、葱适量、盐适量、蒜适量
2、将山药外皮洗净，然后戴上手套削皮，避免黏液导致手发痒；
3、削完皮后把山药切成片，然后放到盐水中泡着，避免山药氧化发黑；
4、黑木耳提前几个小时放到温水中浸泡，浸泡好后不断用清水冲洗干净；
5、胡萝卜洗干净，削皮后，切成片，小葱切碎，蒜切碎，备用；
6、炒锅烧热，倒入适量的油，把葱花和蒜末放进去小火煸香；
7、把胡萝卜放进去煸炒几分钟，然后把黑木耳和山药也放进去，翻炒片刻；
8、放入适量的盐，翻炒均匀，然后出锅即可，如果有香菜可以在出锅前放点香菜点缀。
