1、我们准备一条鱼，葱姜蒜，酸菜，米椒，将处理好之后将鱼片成片，下锅焯一下。

2、在锅里放入适量油，将焯好的鱼放入锅里炒一下。

3、然后再放入葱姜蒜，酸菜，小米椒，翻炒一会儿。

4、翻炒一会儿之后就可以加入水了，水适量没过鱼就可以了。

5、水开之后煮个5分钟左右，在放入盐，鸡精，十三香起锅。

6、放入盘中，在放入青色和红色的小米椒，撒上一点芝麻，烧一勺热油淋在辣椒上面，在放一点香菜。