1、主料：芥菜头500g，青萝卜200g。

2、调料：食盐适量，白醋2勺。

3、疙瘩头，青萝卜洗净。

4、把疙瘩头切细丝。

5、倒入白醋。

6、用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。

7、把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。

8、用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。

9、做好密封，憋两天就可以吃。

10、憋了两天的辣菜丝，一打开盒盖，刺鼻的芥末味道直冲脑门。

11、取出一点辣菜丝，倒入生抽。

12、滴入香油，放一点精盐。

13、放一点自己做的油泼辣椒。仔细拌匀即可。