1、主料：角瓜600克。

2、辅料：植物油3汤勺、蚝油1汤勺、食盐1小勺、姜1小块、蒜1/2头。

3、角瓜洗干净，切成自己喜欢的片状。

4、姜、蒜都剁成末。

5、炒锅热油，放入姜末和一半的蒜末炸香。

6、放入角瓜片大火翻炒。

7、加点盐，加1勺蚝油。

8、在放入余下的一半蒜末，炒匀即可。