1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；

2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；

3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。

3、烤鸡翅的做法：

（1）在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；

（2）放入冰箱腌制两个小时以上；

（3）烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；

（4）取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；

（5）取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。