1、主料：鸡500克、番茄300克。

2、辅料：盐1勺、白糖2勺、油10毫升、姜3片、热水适量。

3、番茄洗净切块，鸡肉斩件，姜切片。

4、烧热油把鸡肉爆炒。

5、把鸡肉炒干一些加入番茄。

6、加入些砂糖翻炒，加少许热水加盖子焖一下。

7、鸡肉熟了，放盐调味即可。