1、熏肉不能使用洗洁精洗清洗，因为洗洁精中含有着丰富的化学物质，不仅仅影响食物的味道，还会直接危害身体健康。

2、把烤好的熏肉在温水中或者淘米水中浸泡20分钟左右，利用淘米水中含有的淀粉吸取部分油脂。当然淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以了，效果还是非常好的。这种方法相对简单，直接把腊肉放在开水里煮半小时即可，不仅仅可以清洗干净腊肉，还可以减轻烟味和咸味。