1、食材用料：馄饨皮适量、鲜虾五个、葱蒜适量、鸡蛋一个、生菜适量、半肥瘦肉适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、生抽适量、米酒适量。

2、半肥瘦猪肉剁碎备用。

3、清洗干净鲜虾和葱。

4、肉末、虾仁、葱花放入碗中，加入盐、米酒、鸡精、生抽、花生油拌均备用。

5、一个鸡蛋加盐并打散。

6、热锅下油煎熟鸡蛋。

7、鸡蛋切条，备好葱花，生抽。

8、生抽绰水备用。

9、包好馄饨。

10、可以放保鲜袋，不是当天煮就放冰箱冷冻，想吃时拿出来直接煮。

11、热锅下油爆香蒜末，加入边角料虾头炒出香味再加水、盐、鸡精调味留汁备用。

12、煮熟馄饨。

13、把调制的虾汁浇上，盛出享用美食吧，虾肉馅儿馄饨就做好了。