1、食材：面粉150克、生菜1棵、鸡蛋3克、肉松适量、细盐少许。

2、备好所用食材，生菜用细盐水泡洗，除肉松外，其它食材拌至在一起，加入适量清水，拌至面糊很滑动，再加入适量细盐调味。

3、锅里刷一层薄油，用小汤勺打一勺面糊在锅里，煎至双面凝固出味即可。

4、再分别将肉松，生菜包在饼皮里，卷好摆盘即可享用。

5、这样子一份夹心的鸡蛋饼就完成了。