1、食材：牛腩500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香少许、茴香适量、草果1个、花雕酒适量、蚝油适量、姜适量、白糖适量。

2、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

3、准备香料。

4、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味倒入牛腩翻炒一会。

5、溅入花雕酒继续翻炒加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。