1、主料：排骨300克，干鹿茸菌100克。

2、配料：青红椒各10克，大蒜子5克。

3、调料：盐5克，鸡精5克，鸡汁3克，辣妹子5克，麻油2克，酱油5克，高汤。

4、鹿茸菌温水泡发。

5、排骨砍断焯水，放姜片煸炒，调盐味，制成清汤排骨待用。

6、将发好的鹿茸菌挤干水分，锅内倒入猪油烧热，下入鹿茸菌煸炒。

7、加入青红椒、大蒜子、辣妹子，煸炒后倒入煨好的排骨。

8、加高汤一起收汁即可。