1、食材：知了200克、葱姜蒜30克、干辣椒20克、花椒20克。

2、首先将知了清洗干净，去掉泥沙控干水，锅中烧油，油温6成热之后将知了放进去炸，炸至金黄飘起捞出。

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

4、将知了倒入锅中，加入食盐翻炒均匀，最后撒上香菜即可出锅。