1、准备食材，将生姜、大蒜、鸡翅中、胡萝卜分别洗净，切好，待用。

2、将鸡翅中倒入沸水中焯一遍，捞出，沥干水分，划几刀。

3、热锅中倒油，将胡萝卜和生姜大蒜一起入锅，快速翻炒。

4、翻炒2分钟左右，再将鸡翅中倒入，快速不停翻炒。

5、淋上生抽、酱油等调料，加适量水，盖上锅盖焖一会儿。

6、大火煮沸再转至小火慢炖，大约25分钟后掀开锅盖放盐等调料，大火收汁，出锅。