1、先把冬瓜切开，把冬瓜籽掏干净。

2、再把冬瓜皮削掉，切成0.5CM的小方块，这样冬瓜里的水分不容易流失。

3、把切好的冬瓜馅单独放在一个盆子里备用。

4、五花肉剁成肉馅，大葱切成葱花，盛在一个盆子里备用。

5、把冬瓜丁溢出的水沥干，和五花肉陷混合搅拌，再加入猪油，盐，花椒面，味精，香油，备用。