1、主料：猪大排500克调料、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、老抽适量、可乐1罐、香叶适量；

2、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净；

3、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香；

4、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮；

5、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。