1、米粉是属于高碳水食物的。

2、米粉通常是以大米为原料，然后经过浸泡、蒸煮和压条等过程制作而成的米制品，质地比较柔韧，并且富有弹性。因为米粉主要的成分是大米，而大米属于碳水化合物，所以米粉所含碳水化合物的数值比较高，属于高碳水化合物。

3、虽然米粉属于高碳水化合物，但是米粉中也含有蛋白质、脂肪等成分，有助于患者补充体内所需要的营养元素。同时米粉也含有大量的矿物质成分，也有助于补充患者体内所需要的微量元素。但是如果患者的肠胃功能比较差，要尽量少吃米粉，避免对肠胃造成刺激，使疾病加重或者复发。