1、配方。西红柿适量、豆腐适量、黑木耳适量、金针菇适量、火腿适量、鸡蛋适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、陈醋适量、水淀粉适量、香油适量、香菜适量。

2、西红柿切十字花刀开水烫去外皮。

3、准备好的食材切好备用。

4、锅内热油倒入西红柿翻炒出汁。

5、倒入开水放入准备好的食材。

6、倒入调料调味水淀粉勾芡搅匀。

7、倒入鸡蛋液搅散。

8、放入葱花香菜滴入香油出锅。