1、新鲜的红枣蒸熟之后，需要晒干保存。红枣蒸熟之后，如果不晒干，很容易腐烂，晒干以后可以存放在冰箱内，这样可以缓解变质。

2、红枣放入冰箱中以后，需要注意，包装不要太大，然后装进塑料袋扎紧，就可以防止虫子，也便于分着吃。

3、蒸红枣需要注意，不能将红枣煮的太熟或太烂，这样肯定会造成大部分营养的流失，还不利于保存。