1、可以吃的。

2、只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系，可以放心继续食用，但太干的板栗口感不好，建议采用拯救干板栗的方式，把干板栗用水先泡一段时间（不要太久了），然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再加入一点糖开始煮，或者去壳之后搭配鸡肉、排骨一起炖汤吃，味道也是非常不错的。