1、主料：鸭肉500g。配料 油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量。

2、鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水。

3、锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒。

4、加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮。

5、加入盐、鸡精，撒上葱花即可食用。