1、眉豆300克，辣椒两个，油、盐适量，酱油适量。

2、切一个辣椒做开胃调料，备用。眉豆去筋洗净竖切成适宜大小的丝。

3、烧干菜锅后，调成中小火，先不放油，放入眉豆丝，翻炒至全部熟透变柔软。

4、放适量油，翻炒一下，然后放入辣椒。辣椒有开胃作用，可以增加食欲。

5、翻炒至均匀，就放入适量的水。

6、放适量盐调味，翻炒2下，煮20-30秒。

7、放适量酱油，翻炒均匀。

8、当汤汁基本吸收完，就出锅。