1、材料：刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。

2、把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，葱切段。

3、热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香。

4、然后放肉肉炒至变色香味出来。

5、把西红柿洋葱青椒等配菜放入锅内。

6、炒断生后放入一勺生抽和一勺老抽，加入少许热水将菜炒熟。

7、把预先煮好的面用凉水拔过沥干水后放入锅里，不断翻炒。

8、锅里汁收干后，最后加入黑胡椒，就可以了。