1、牛肉用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀。

2、蔬菜用开水焯一下。

3、俾县豆瓣酱用油爆香，加水烧开。

4、水开后倒入牛肉，稍等一会儿，将牛肉搅动拨开，加入料酒、糖和盐。

5、将煮好的牛肉倒入盛有焯好的蔬菜的碗里，盖住蔬菜即可，放上一些香菜。超级简易版的水煮牛肉就做好了，适合口味不是太重的人。