1、材料：明虾2斤，盐8克，水800ML，葱几根，姜几片，料酒10ML。

2、用剪刀将虾头剪，将虾背剪开。

3、将虾线挑细干净；将虾反复清洗3次。

4、锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾。

5、煮5分钟后将虾捞出，控干水分。

6、准备一个可以晒的匾，将虾平铺在上面，放置太阳底下直晒1整天就可以吃了。