核心提示：1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精。2、藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。3、蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。4、锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的