1、烧开水中有的白色沉淀是碳酸钙和碳酸镁成分，俗称“水碱”。

2、在水煮开的时候水中的重碳酸盐开始分解，就分解成了碳酸钙或者碳酸镁，以结晶颗粒的形状从水中沉淀出来形成白色的沉淀物，这就是我们平时所说的水渣滓、水垢、水碱。

3、烧的开水中的水碱反映的是水质的硬度，这种水往往存在于我国的北方。