1、准备用料。蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。

2、将螃蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙。

3、锅中放入水，加切好的姜片和黄酒。

4、大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

5、用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

6、蒸熟的螃蟹解绳盛盘，沾汁食用即可。