1、主料：红辣椒300克、瘦肉220克。

2、辅料：油适量、盐2勺、姜适量、蒜适量、酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺。

3、准备好瘦肉和新鲜辣椒。

4、辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。

5、辣椒放入料理机中打细。

6、姜蒜也放入料理机一起打碎。

7、把辣椒酱盛出来。

8、锅放油。

9、放入辣椒酱。

10、先熬上10多分钟。

11、加入瘦肉，再继续熬制。

12、放点酱油。

13、放点白糖。

14、再放入鸡精调味，搅到辣椒酱里的水份蒸发，余下的都是辣椒酱和油。

15、盛碗，凉后可以放入罐子里放冰箱保存。