1、羊肉切小丁，加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、清油、搅拌均匀，腌制20分钟后，洋葱切小丁拌入馅中，吃黑胡椒和孜然一定要多放。

2、准备一个小碗，打入鸡蛋搅拌开，这个蛋液后面要刷在包子皮表面，这样烤出的包子表面才会亮黄，感觉油亮亮的。

3、腌制馅的时间可以来和面，面和水的比例靠自己掌握，原则面要比平时和的面更硬一些。烤包子的面不需要发面，把面粉、鸡蛋、牛奶、水、少量清油、盐混合在一个大盆里用筷子搅拌。水要少量分多次一点点加入，搅拌成絮状时，改用手揉，揉成一团后，放到案板上双手揉，揉到面团光滑为止后，放入盆中盖好盖醒面20分钟。

4、面醒好后是非常有韧性的，把面分成一般包子大小的面剂子，尽可能擀开。皮中间放入馅，用筷子整理成长方形，皮的边缘抹上蛋液有利于皮的黏合，像叠被子一样把四周的皮叠向中间。

5、包好后翻过来，在皮的表面刷上蛋液，刷好蛋液后，再在上面撒入芝麻，用黑白芝麻混合颜色更好看，空气炸锅调到200度，先预热5分钟，预热好后，放入包子，再烤15分钟。香喷喷的烤包子就出炉了。