1、主料：活虾7个。

2、辅料：生抽适量、盐适量、蚝油适量、白酒适量、青芥辣适量。

3、买来的虾放入盆中，清洗干净，用刀切去虾头，留做它用。

4、留下虾身备用。

5、把虾皮剥掉，但是要把虾尾上的皮保留。

6、用刀在虾的背上开一刀，使虾能够展开成一个大片。

7、把生抽，青芥辣，耗油，白酒放入碗中，搅拌均匀。

8、把全部处理好的虾放进调好的调汁里。

9、拌匀，再腌半个小时。

10、腌好后的虾装盘即可食用。