1、把排骨洗干净，斩块，莲藕和胡萝卜去皮，切滚刀块，紫灵芝放入清水中浸泡五分钟，捞出洗干净备用。

2、在锅里放水烧开，放入排骨焯水三分钟，捞出洗干净备用。

3、把排骨放入砂锅里，加入灵芝、姜葱，再倒入少许料酒，然后放入八角、香叶和桂皮，再加入足量清水烧开，然后用小火炖半小时。

4、放入莲藕和胡萝卜，继续用小火炖十分钟，最后，加盐，撒入香菜即可。