1、用料：带肥肉的汤骨、冬笋、香菜、姜、葱、大蒜、酒、醋。

2、先将水烧开，将洗净的汤骨放入煮沸去血水。

3、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。

4、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。

5、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！