1、用料：梭子蟹2只，胡椒粉适量，白酒适量，糖适量，姜末、蒜末适量，盐适量，白醋少量。

2、蟹剥去壳和腹盖后洗干净，剪去尖爪。

3、切块放到大碗里。

4、切姜末、蒜末。

5、放姜末、蒜末、胡椒粉、糖、盐、白醋。

6、加白酒，拌匀、盖上盖子最少一小时，期间拌几回好入味。

7、呛好，装盘食用即可。