1、催吐，若是食用了变质发酸的榴莲千层，可以适当进行催吐，将停留在肠胃内还未消化的食物吐出来，减少肠胃的吸收，能从一定程度上防止症状出现。

2、多喝水，食用了变质的榴莲后，可以尽量的多喝一些水，以促进新陈代谢及肠胃蠕动，帮助食物尽快从体内排出，留意自身身体情况。

3、医院就诊，若是食用变质榴莲千层后出现不适反应的，应立即前往医院就诊，告知自己吃过变质的发酸榴莲千层，以确保医生尽快诊断，并在对症情况下做出最快的治疗方案，加快身体康复。