1、食材：银耳、黄瓜、盐、生抽、白糖、红尖椒、大蒜仔、芝麻油；

2、银耳提前泡发，用水煮15分钟左右，晾凉，去蒂，撕成小朵，沥干水份；

3、黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；

4、大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；

5、黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。