1、食材：酸菜1500克、猪肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海带150克、粉条150克、色拉油100克、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、豆瓣酱30克。

2、将酸菜、海带丝、粉条用开水煮软，捞出待用。

3、炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将酸菜、海带丝、粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油、盐、味精、丸子、豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。