1、食材明细：绿豆芽一斤，大葱一段，豆油适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量。绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。

2、大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。

3、放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。

4、放入适量的鸡精，盐，生抽。

5、再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。

6、原汁原味，出锅。