1、食材：大红虾个人而定、番茄沙司个人而定、酱油两汤匙、料酒一汤匙、糖两汤匙、盐个人而定、葱一指节长、姜少许、蒜三瓣。

2、大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。

3、葱，姜，蒜切末。

4、锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。

5、倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻煎两面。

6、5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花。