可以做西葫芦炒鸡蛋，具体做法如下：

1、原料：西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽；

2、西葫芦洗净切圆片备用；

3、鸡蛋打散备用；

4、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用；

5、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜；

6、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒；

7、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了。如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟；

8、大火收汁，加鸡精，起锅。